Enmore Guyana 24 Years Old – Kill Devil (46% - 70cl)

Alla metà dell’Ottocento la Guyana o Guyana Inglese era la nazione caraibica con la più alta produzione di rum al mondo, da questa nazione e principalmente dalla regione del Demerara venivano prodotti ben 3,2 milioni di galloni di rum l’anno (14,5 milioni di litri). Diverse erano le piantagioni di canna da zucchero e di conseguenza anche le distillerie di rum, una cosa però era molto comune, la scarsità del rame per la produzione di alambicchi, in Guyana infatti, oltre alla canna da zucchero, c’era un altro materiale che abbondava, il legno. Nel 1880 alla Enmore costruiscono uno dei primi alambicchi a colonna in legno (i piatti all’interno erano in rame), l’Enmore Wooden Coffey. La distilleria ha ormai chiuso da tempo, ma l’alambicco è ancora in funzione, si trova alla Demerara Distillers.

L’Enmore Guyana 24 Years Old è un rum prodotto dalle melasse distillato tramite l’alambicco Enmore Wooden Coffey nel febbraio 1992 e invecchiato principalmente in Europa per 24 anni in una singola botte ex-bourbon prima di essere imbottigliato al classico 46% vol. senza aggiunta di coloranti e senza essere filtrato a freddo in 338 bottiglie totali.