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Caol Ila 2012 8 Years Old – Càrn Mòr Strictly Limited (47,5% - 70cl)

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1668
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Caol Ila 2012 8 Years Old – Càrn Mòr Strictly Limited

Dalla famosa distilleria dell’isola di Islay ecco arrivare un single malt di otto anni invecchiato in botti di sherry Oloroso, imbottigliati per la serie Càrn Mòr Strictly Limited, in 1365 esemplari.

Gusto
Torbatura
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  • Torbatura

Curiosamente, anche se riceve la stessa tipologia e specifica di malto della sorella Lagavulin, il regime di distillazione di Caol Ila con la sua fermentazione più lunga, il taglio più profondo e gli alambicchi più alti, riescono a risurre i fenoli pesanti. Il carattere di un Caol Ila è quello di riuscire a combinare note fruttate di pera, un tocco erbaceo e un pizzico di spezie con note marine e fumo delicato.

Il Caol Ila 8 Years Old è un single malt Scotch whisky torbato imbottigliato da Morrison Distillers per la serie Càrn Mòr è stato distillato nel 2012 e ha riposato per 8 anni in una coppia di botti ex-sherry Oloroso butts prima di essere imbottigliato nel 2021 al 47,5% senza aggiunta di coloranti e senza essere filtrato a freddo in 1365 bottiglie totali.

Più informazioni
Distilleria/Brand Caol Ila
Nazione Scozia
Regione Islay
Stile Single Malt
Bottiglia 70cl
Torbatura Alta
Gradazione 47,5%

Colore: Ambra dorata.

Aroma: Al naso gli aromi dello sherry si amalgamano alla perfezione con quelle della distilleria, abbiamo infatti note di ciliegia, uva passa e cannella con il fumo marino e gli agrumi.

Sapore: Al palato è leggermente speziato con note di cannella e chiodi di garofano, poi arriva la parte marina, sale, fumo e nocciola tostata.

Finale: Di lunga persistenza, abbiamo note di uva passa, ciliegie, sale marino e cannella, con sentori di pepe nero.
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