Darkness Benriach 9 Years Old – PX Finish (That Boutique-y Whisky Company) (58,7% - 50cl)

La Benriach è stata fondata nel 1898 da John Duff, che 4 anni prima aveva costruito la Longmorn a soli 100 metri di distanza, le due distillerie venivano quasi considerate gemelle. La storia però è sempre strana e le due distillerie sono andate in parallelo per pochissimo tempo, infatti la Benriach è stata chiusa nel 1900, solo due anni dopo l’inaugurazione per via della prima grande crisi del whisky. Ma non disperiamoci perché fortunatamente la distilleria viene acquistata dalla Glenlivet Distilleries ltd nel 1960 e dopo 5 anni di ristrutturazione la Benriach riparte e non chiuderà più.

Per la serie Darkness ogni imbottigliamento ha fatto un affinamento di almeno 3 mesi in botti ex-sherry di primo utilizzo (first-fill) da circa 80 litri (botti di tipo octaves), questo per aumentare il contatto del legno con il distillato e favorire il rilascio degli aromi.

Il Darkness Benriach 9 Years Old è un single malt Scotch whisky rilasciato in piccoli lotti, questo whisky è stato distillato 9 anni fa in Benriach e ha passato il suo tempo in botti ex-bourbon prima di essere affinato in botti ex-sherry Pedro Ximenez. È stato infine imbottigliato a grado pieno, 58,7% vol. in 101 esemplari.