Wolfburn Single Malt (46% - 70cl)

La distilleria Wolfburn fondata nel 2011 appena fuori la cittadina di Thurso toglie il "primato" alla Old Pulteney come distilleria più a nord della mainland (la penisola britannica che non comprende le isole). La Wolfburn prende il suo nome dalla vecchia distilleria già presente a Thurso nel 1821, che a sua volta fu chiamata in questo modo per la vicinanza alla fonte d'acqua Wolf burn. La costruzione dell'attuale distilleria è iniziata nel 2011 e nel 2013 è stato distillato il primo single malt, lo stesso che trovate in questa bottiglia (per essere chiamato whisky il distillato deve invecchiare in botti di rovere per almeno 3 anni). Il Wolfburn Single Malt è un whisky invecchiato per almeno 3 anni in botti ex-bourbon e imbottigliato senza essere filtrato a freddo e senza aggiunta di coloranti.