Benrinnes 2009 Chapter #4 Bay - Fable Whisky (52,7% - 70cl)

Benrinnes è una distilleria situata in una zona remota della Scozia a 210 metri sul livello del mare. Il new make che viene prodotto qui è pesante, carnoso e sulfureo, probabilmente per l’utilizzo dei vecchi worm tube, questi tubi di condensazione orizzontali che passando attraverso acqua molto fredda garantiscono una lenta condensazione.

Il Benrinnes 12 Years Old è il un single malt Scotch whisky distillato il 6 luglio 2009 e invecchiato per 12 anni in un’unica botte refill hogshead (#307954) prima di essere imbottigliato a grado pieno (cask strength) 59,8% vol. senza essere filtrato a freddo e al suo colore naturale in 252 bottiglie totali.

Capitolo 4: Nelle notti tempestose, quando la luna era quasi annegata, urla inquietanti sembravano giungere loro dal sottosuolo. Là dove le onde stridenti incontravano la baia frastagliata, c’era una caverna vuota e tenebrosa.