Wolfburn Morven (46% - 70cl)

La distilleria Wolfburn era stata fondata da William Smith nel 1821, ad ovest della città di Thurso, ed ha continuato ad essere operativa fino al 1877, quando viene definitivamente chiusa. Nel 2011 un gruppo di investitori decide di riportare alla luce il marchio e di costruire la nuova distilleria vicino alla vecchia. La nuova Wolfburn ha iniziato la sua produzione di single malt solo nel 2013 ma in pochi anni si è ricavata una buona reputazione da parte degli appassionati.

Il Wolfburn Morven è il primo rilascio di whisky torbato della distilleria, ha un livello di torba di 10ppm, quindi basso ma decisamente apprezzabile. Questo single malt Scotch whisky senza definizione d’età è maturato in un mix di botti ex-bourbon di primo e secondo riempimento e botti più piccole, quarter cask vergini. Il Morven è imbottigliato al classico 46% senza aggiunta di coloranti e senza essere filtrato a freddo.