Westward American Single Malt (45% - 90 proof. - 70cl)

Costruita nella città di Portland, in Oregon, la Westward è una delle distillerie artigianali che stanno prendendo sempre più forma in USA. La produzione di questo single malt è inoltre atipica perché si parte producendo una birra di tipo American Ale artigianale, utilizzando solo orzo maltato localmente, lievito di birra e una fermentazione lenta. Mentre la distillazione, discontinua, passa attraverso due alambicchi con un reflusso molto basso, pensati appositamente per avere uno spirito robusto.

Il Westward American Single Malt è un single malt whisk(e)y creato con il 100% di orzo maltato e distillato per due volte in modo discontinuo tramite l’utilizzo di alambicchi in rame di tipo pot still, questo single malt è stato poi invecchiato per almeno 2 anni in botti di rovere vergine leggermente carbonizzate prima di essere imbottigliato a 90proof. (45% vol.).