The Tweeddale Grain of Truth (46% - 70cl)

The Tweeddale nasce come blend nel 1820 a Coldstream, nei Borders scozzesi, per mano di J&A Davidson. Dal 1895 al 1940 lo porta avanti Richard Day, blender e imbottigliatore, che annota le sue ricette in un libro di cantina. Quel libro passa al pronipote Alasdair Day, che nel maggio 2010 rimette in vendita il primo lotto di The Tweeddale. Tra il 2010 e il 2014 ne escono cinque batch, fatti con la ricetta originale: otto single malt e un single grain, in parti uguali tra malto e grain.

Nel 2017 Alasdair Day apre con Bill Dobbie la Isle of Raasay Distillery, la prima distilleria legale dell’isola. 

Il Grain of Truth esce inizialmente nell’ottobre 2018 e nasce da un’idea precisa. Di solito il grain whisky è la base neutra dei blend. Qui invece doveva avere la pienezza di un single malt. Per questo la ricetta usa una quota di orzo maltato insolita, il 50%, insieme al 50% di grano: l’orzo dà corpo, il grano porta speziatura. 

Il Tweeddale Grain of Truth è un single grain Scotch whisky. È distillato da una ricetta di 50% grano e 50% orzo maltato e maturato in botti ex-bourbon, poi essere affinato per 9 mesi in hogshead ex-oloroso. È imbottigliato senza indicazione d’età al grado di 46% vol., senza essere filtrato a freddo e senza aggiunta di coloranti.