Mars Komagatake Single Malt (45% - 700ml)

Hombo Shuzo nasce nel 1872 a Kagoshima come produttore di shochu, e ottiene la licenza per distillare whisky nel 1949. A guidarla in quel passaggio è Kiichiro Iwai, che era stato il superiore di Masataka Taketsuru alla Settsu Shuzo: lavorando sugli appunti che Taketsuru aveva riportato dalla Scozia, Iwai disegna i primi alambicchi dell’azienda. Quegli stessi alambicchi, dopo un passaggio dallo Yamanashi e un ritorno a Kagoshima, finiranno a Nagano.

Komagatake è il nome della montagna che domina la distilleria, la vetta più alta della catena del Kiso. Dal 2018 Mars lo usa per una serie di edizioni annuali, ognuna costruita sulle botti migliori dell’anno e ognuna diversa dalla precedente. Questa bottiglia nasce da un’esigenza opposta: dopo oltre dieci anni dalla riapertura, con scorte sufficienti e un’idea chiara di cosa debba essere un Komagatake, la distilleria ha codificato il proprio stile di casa in un’etichetta permanente. L’obiettivo dichiarato è un profilo “pulito e ricco”, a una gradazione pensata per essere bevuta senza troppi riguardi.

Il Mars Komagatake Single Malt è un single malt japanese whisky non torbato, distillato due volte in alambicchi di rame e maturato per almeno cinque anni in una combinazione di botti ex-bourbon, ex-sherry, ex-porto ed ex-vino (queste ultime provenienti dalle cantine dello stesso gruppo Hombo ) prima di essere imbottigliato al 45% vol. senza essere filtrato a freddo.