Kanosuke Hioki Pot Still Japanese Whisky (51% - 700ml)
Kanosuke Hioki Pot Still Japanese Whisky
Probabilmente il primo Pot Still giapponese, il Master Blender Yoshitsugu Komasa ha voluto creare un “ponte” tra la tradizione shochu e il whisky, ispirandosi alle sue visite in terra d’Irlanda.
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Albicocca -
Burro
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Sale
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Vaniglia
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Zenzero
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Nessuna
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Bassa
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Media
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Alta
Questo particolare pot still giapponese viene creato nella distilleria di Hioki (sorella della Kanosuke, situata a pochi minuti di distanza nell’area di Hioki, Kagoshima). La Hioki Distillery fa parte del gruppo Komasa Jyozo ed è attiva dal 1883 per la produzione di shochu; ha ricevuto la licenza per distillare whisky di cereali nel 2020.
Il Kanosuke Hioki Pot Still è un distillato creato come da ricetta irlandese, con una miscela che comprende una larghissima parte di orzo non maltato e orzo maltato (molti segnalano una percentuale 90-10), distillato due volte in 2 alambicchi pot still in acciaio inox da 6.000 litri, il new make è poi invecchiato in botti nuove di rovere bianco americano e botti ex-bourbon prima di essere imbottigliato al 51% vol. senza essere filtrato a freddo e al suo colore naturale.
Premi
San Francisco World Spirits Competition (SFWSC)
2024: Oro
World Whiskies Awards (WWA)
2025: Argento
| Stock Last | 0 |
|---|---|
| Distilleria/Brand | Kanosuke |
| Nazione | Giappone |
| Stile | Single Pot Still |
| Bottiglia | 700ml |
| Torbatura | Nessuna |
| Gradazione | 51% |
| Confezione | Box in cartone |
Colore: Ambra leggera.
Aroma: Al naso si apre con un profumo burroso e di pasticceria che ricorda un panino fresco imburrato o una madeleine appena sfornata, accompagnato da note delicate di agrumi giapponesi, albicocca matura, composta di prugna e un velo di vaniglia.
Sapore: Sul palato è sorprendentemente denso, oleoso e vellutato nonostante i 51% di alcol, che risultano perfettamente integrati e mai aggressivi. La cremosità burrosa avvolge la lingua, lasciando emergere una dolcezza ricca ma equilibrata: marmellata di arancia e albicocca, burro salato, mandorla fresca, vaniglia e un piacevole tocco leggermente salato che bilancia tutto.
Finale: Di media lunghezza, caldo con note dominanti di vaniglia, seguita da zenzero, cannella e una dolcezza delicata e persistente.
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