Widow Jane 10 Years Old Straight Bourbon (45,5% - 70cl)

Se è vero che le grandi città hanno solide fondamenta quelle di New York si basano sulla pietra della vecchia miniera di Rosendale. La pietra di Rosendale è stata infatti usata per la costruzione dei piloni del ponte di Brooklyn, ma anche della base della Statua della Libertà e dell’Empire State Building. La roccia e l’acqua che la attraversa sono molto importanti per la produzione di whiskey, in Kentucky infatti L’acqua viene filtrata attraverso la roccia calcarea ed è una degli ingredienti fondamentali per la produzione del whiskey americano. Nella vecchia miniera di Rosendale (soprannominata Widow Jane Mine) l’acqua attraversa diversi strati di calcare e possiede una concentrazione di minerale migliore di quella del Kentucky. Ecco perché i whiskey di Widow Jane sono creati utilizzando solo acqua minerale proveniente dalla Widow Jane Mine.

Il Widow Jane 10 Years Old Straight Bourbon (barrel #1089) è un single barrel bourbon creato con un mashbill dall’alta presenza di segale. Questo whiskey è stato distillato in Kentucky e invecchiato nella distilleria di Red Hook che si trova 105 miglia a nord di New York City. È prodotto in piccoli lotti e imbottigliato da una singola botte a 91 proof. (45,5% vol.).