Cotswolds Peated Cask Single Malt (60,4% - 70cl)

Il Cotswolds Peated Cask è prodotto utilizzando solo orzo della qualità Odissey maltato nei tradizionali malting floor della Warminster Maltings. Per la fermentazione (della durata di 90 ore) vengono utilizzati due ceppi di lieviti diversi chiamati Anchor e Fermentis, che generano un new make morbido e fruttato. Prima di passare in botte il nuovo spirito viene diluito fino alla gradazione di 63,5% vol.

Le botti utilizzate per questo rilascio sono da 125 litri e in precedenza contenevano malto pesantemente torbato di una distilleria dell’isola di Islay, che prima di contenere single malt erano state riempite con bourbon americano.

Il Cotswolds Peated Cask è un single malt whisky leggermente torbato senza definizione d’età, invecchiato in botti da 125 litri ex-whisky torbato e imbottigliato a grado pieno (60,4%) senza essere filtrato a freddo e senza aggiunta di coloranti in 1.600 bottiglie totali.

Premi

World Whiskies Awards (WWA)

2020: Bronzo (Best English Single Malt)