Glenrothes 12 Years Old – The Soleo Series (40% - 70cl)

“Soleo” è un termine usato nella zona di Jerez in Spagna per definire il processo di essiccazione dell’uva attraverso l’aria e il sole. Una volta raccolta l’uva la si stende all’aperto su delle stuoie di paglia dove la si lascia essiccare. La procedura può durare solo 24 ore (per alcuni Oloroso) oppure mediamente da 1 a 3 settimane, al termine del quale l’uva è pronta per fare sherry.

Il Glenrothes 12 Years Old è un single malt Scotch whisky maturato per almeno 12 anni esclusivamente in botti ex-sherry prima di essere imbottigliato al 40% vol. senza aggiunta di coloranti.