Glenrothes 2010 Private Cask Oloroso Sherry - Wilson & Morgan (57,1% - 70cl)

La ricetta del Glenrothes è piuttosto semplice: mashing veloce, l’uso di tini in legno e acciaio (in rapporto 2:1 che bilancia perfettamente le differenze di carattere) e la durata della fermentazione che aggiunge note di cereali a quelle fruttate. La distillazione è solitamente lunga con l’uso di alambicchi molto alti e con i “boil bulbs” che massimizzano il reflusso e consentono di amplificare la complessità di Glenrothes. Semplice no?

Il Glenrothes 2010 Oloroso Sherry Finish 100 UK Proof. è un single malt Scotch whisky distillato nel 2010 e fatto invecchiare per oltre 5 anni in botti di rovere americana prima di subire una seconda maturazione (durata 66 mesi) in botte di tipo refill butt ex-sherry Oloroso. Questo whisky è imbottigliato al 57,1% vol. (grado UK) senza coloranti e senza essere filtrato a freddo in 642 bottiglie totali.