Chichibu

Fondata del 2004 da Ichiro Akuto, e operativa dal 2008, la distilleria di trova nelle vicinanze della cittadina di Chichibu nella prefettura di Saitama. La Chichibu si trova in un'area montuosa dove le temperature in inverno arrivano spesso sotto gli zero gradi mentre d'estate possono superare i 30. Questa particolare escursione termica si traduce in una contrazione e dilatazione maggiore delle botti e di conseguenza in un'evaporazione del distillato (angel's share) quasi doppia rispetto a Scozia e Irlanda.

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