Togouchi Beer Cask Finish (40% - 70cl)

L'invecchiamento delle botti di whisky usate per il Togouchi avviene in un sito unico: un tunnel scavato nel 1970 e lungo 361 metri che offre le condizioni ideali per la maturazione (temperatura costante di 14°C e umidità dell'80%). L’acqua sorgiva utilizzata per la riduzione del volume alcolico che viene invece attinta dal cuore delle montagne del parco naturale di Sandankyo.

Il Togouchi Beer Cask Finish è un blended whisky, invecchiato senza definizione d’età, composto da 36 botti tra single malt e single grain inizialmente invecchiate in ex-bourbon e successivamente affinate per alcuni mesi in botti che inizialmente erano state usate per invecchiare rum della Martinica e poi spedite in Francia per far invecchiare birra IPA e infine usate per l’affinamento di questo whisky. Il Togouchi è stato infine imbottigliato al 40% vol.