Auchroisk 2007 15 Years Old PX Sherry Cask - Claxton’s Single Cask (56,2% - 70cl)

Fondata in tempi relativamente recenti per il mondo del whisky (1974) la distilleria Auchroisk (si pronuncia Oh-thrusk) si trova vicino la cittadina di Keith, nella zona dello Speyside. La Auchroisk fornisce principalmente single malt per i blend del gruppo Diageo e, anche se in modo discontinuo, ha comunque mantenuto una piccola parte di rilasci ufficiali (da notare che dal 1986 al 1999 la distilleria imbottigliava i propri single malt sotto il nome di "The Singleton").

L'Auchroisk 15 Years Old è un single malt scotch whisky distillato il 20 settembre 2007 e invecchiato inizialmente in botte di rovere ex-bourbon per poi essere affinato in botte ex-sherry Pedro Ximénez di primo utilizzo. Questo whisky è stato infine imbottigliato come cask strength al 56,2% vol. in 260 bottiglie totali, non filtrato a freddo e al suo colore naturale.