Glasgow 2018 7 Years Old Peated, Virgin Oak – Finn Thomson (55,5% - 700ml)

Nel 1770 nasce a Dundashill la prima Glasgow Distillery, una delle distillerie licenziate più antiche di Scozia. Chiude nel 1902, e con lei si spegne la tradizione del single malt in città: per oltre un secolo Glasgow, che un tempo contava una trentina di distillerie, non ne ha più avuta una. La rinascita arriva nel 2012, quando Liam Hughes e Mike Hayward fondano una nuova Glasgow Distillery Company recuperando il nome storico. Il sito viene allestito a Hillington, alla periferia sud-occidentale della città, e il 5 marzo 2015 viene riempita la Cask No. 1. Il primo single malt esce nel 2018 con il nome di Glasgow 1770, proprio in omaggio alla distilleria originale. Nel 2020 arriva il riconoscimento di Distilleria dell'Anno agli Scottish Whisky Awards.

Finn Thomson è la nona generazione di una famiglia del Perthshire che ruota intorno al whisky da tre secoli: il suo antenato James Thomson, nato nel 1713, coltivava i campi di giorno e distillava di nascosto al calare della sera. Prima di iniziare a imbottigliare per conto proprio, Finn ha imparato il mestiere sul campo, passando del tempo con Miguel Torres in Spagna e con Casa Pedro Domecq in Messico, oltre che a bottega da alcuni dei più noti commercianti di whisky britannici.

Due anni fa Finn imbottigliò il suo single cask più giovane di sempre, un Glasgow torbato di 5 anni, cask #478, che diventò uno dei suoi imbottigliamenti più richiesti ai festival di mezzo mondo. Il cask #477 è la botte gemella, lasciata in magazzino altri due anni. Il risultato, a detta di chi l'ha selezionata, è più equilibrato: il rovere vergine ha avuto il tempo di integrarsi con la torbatura invece di correrle accanto.

Il Glasgow 2018 7 Years Old Finn Thomson è un single malt Scotch whisky torbato, distillato il 2 maggio 2018 e maturato integralmente in una singola botte di rovere vergine (#477), prima di essere imbottigliato il 16 maggio 2025 al suo grado naturale di 55,5% vol., senza essere filtrato a freddo e senza aggiunta di coloranti, in 263 bottiglie.