Aultmore 2013 11 Years Old Torres Cask Finish – Finn Thomson (54,8% - 700ml)

Aultmore nasce nel 1895 per mano di Alexander Edward, già proprietario di Benrinnes e tra i fondatori di Craigellachie, poco fuori Keith nel Moray. Dal 1923 è di proprietà John Dewar & Sons, oggi gruppo Bacardi, e la gran parte della sua produzione finisce nei blend Dewar's. Come single malt i suoi rilasci sono stati rari fino al 2014, quando è stata inserita nella gamma "The Last Great Malts", ma resta una distilleria molto più conosciuta dagli imbottigliatori indipendenti che dal grande pubblico. Il suo distillato è leggero, erbaceo e pulito.

Finn Thomson è un imbottigliatore indipendente con sede nel Perthshire, arrivato sul mercato nei primi anni Venti di questo secolo ma con alle spalle una famiglia che ha nel whisky tre secoli di storia. Il suo antenato James Thomson, nato nel 1713, distillava già di nascosto dopo il lavoro nei campi.

Questo Aultmore è il secondo di una serie con finish in botti Torres, e nasce da un lungo rapporto tra famiglie: il nonno di Finn iniziò a lavorare con i Torres alla fine degli anni Sessanta, diventandone poi agente esclusivo in Scozia negli anni Settanta e Ottanta. Cinquant'anni dopo, la collaborazione continua nelle botti.

L'Aultmore 2013 11 Years Old Finn Thomson è un single malt Scotch whisky dello Speyside, distillato nel 2013 e rifinito in una botte da vino rosso Torres (#300427), prima di essere imbottigliato nel 2024 al suo grado naturale di 54,8% senza essere filtrato a freddo e al suo colore naturale, in sole 310 bottiglie.