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Waterford Arcadian Biodynamic - Luna 1.1 (50% - 70cl)

Disponibilità: Non disponibile
SKU:
1859
84,00 €

Calendario 2023

Waterford Biodynamic - Luna 1.1

Waterford ci sorprende con il primo whiskey biodinamico al mondo coltivato secondo antiche tradizioni.

Gusto
Torbatura
  • Nessuna
    Nessuna
  • Bassa
    Bassa
  • Media
    Media
  • Alta
    Alta

L’agricoltura biodinamica va oltre il normale concetto di ecologia e sostenibilità. Attingendo ad esempio anche sull’antica tradizione dei cicli lunari, si basa sulla produzione di alimenti e sostanze in maniera naturale, cercando di usare l’energia e le risorse in modo responsabile. Praticata principalmente da visionari e curiosi, non vediamo l’ora di sentire quali sapori possono essere catturati da questo distillato.

Il Waterford Biodynamic Luna 1.1 è il primo rilascio di single malt Irish whiskey organico e biodinamico della distilleria Waterford, l’orzo è stato coltivato in 3 diverse fattorie irlandesi, quella di Trevor Harris, John Mcdonnell e Alan Mooney e utilizzando una sola d’orzo la “Olympus”. La fermentazione è lentissima e dura ben 194 ore con l’utilizzo del lievito della distilleria chiamato “Mauri”, mentre la distillazione (doppia) è stata effettuata tra il 7 e il 12 marzo 2018. Il distillato è stato fatto invecchiare esattamente 3 anni, 2 mesi e 1 giorno in un mix di botti così ripartite: 35% di rovere americano first fill ex-bourbon, 26% di rovere francese, 22% in ex-vino francese Vin Doux Naturel e il 17% in botti di rovere americano vergini. Questo Irish whiskey è stato infine imbottigliato nel 2021 al 50% vol. senza essere filtrato a freddo e senza aggiunta di coloranti in 21mila bottiglie.

Più informazioni
Distilleria/Brand Waterford
Nazione Irlanda
Stile Single Malt
Bottiglia 70cl
Torbatura Nessuna
Gradazione 50%

Colore: Pesca dorata.

Aroma: Al naso abbiamo note di scorza di arancia, zucchero di canna, vaniglia, cioccolato, mela e pera con sentori di banana e lavanda.

Sapore: Al palato è caldo, oleoso e piccante con note di pepe, zenzero, liquirizia, cacao amaro, scorza di agrumi e cera d’api con sentori di mela cotta.

Finale: Di buona persistenza, leggermente piccante, con note di zenzero, mela, pera, radice di liquirizia e agrumi con un leggero sentore mentolato.
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