Bowmore 11 Years Old 2015 PX Octaves - North Star Spirits (56,1% - 700ml)

Il Bowmore 11 Years Old è un single malt Scotch whisky torbato imbottigliato in modo indipendente da North Star Spirits, parte della serie celebrativa per i dieci anni dell'imbottigliatore. Il distillato proviene dalla storica Bowmore, fondata nel 1779 e prima distilleria legale dell'isola di Islay, rinomata per il suo stile costiero che unisce torba delicata, salsedine marina e agrumi.

Distillato nel febbraio 2015 e imbottigliato nel marzo 2026, questo whisky è maturato per circa 11 anni in un refill bourbon barrel per poi ricevere un successivo affinamento di 6 settimane in botti octaves ex-sherry Pedro Ximénez (PX). Le octaves, botti di piccolissimo formato, intensificano e accelerano lo scambio con il legno, lasciando che la ricchezza scura del PX si integri in profondità senza coprire il carattere dello spirito. È imbottigliato al suo grado naturale (cask strength) al 56,1% vol., senza filtrazione a freddo e al suo colore naturale, in un'edizione limitata di sole 180 bottiglie.