Knockdhu 16 Years Old 2008 Oloroso cask - Signatory CS Collection (56,9% - 700ml)

Fondata nel 1893 nelle Highlands orientali, in Aberdeenshire, Knockdhu nasce ai piedi della collina omonima (da cui prende il nome in gaelico: “collina nera”). La posizione non è casuale: acqua pura, orzo di qualità e un contesto agricolo ideale. Dopo un avvio promettente, come molte distillerie scozzesi attraversa lunghi periodi di chiusura, fino alla rinascita negli anni ’60 e alla definitiva stabilità sotto la proprietà Inver House Distillers.
Per evitare confusione con la distilleria Knockando, il whisky rilasciato dalla distilleria viene imbottigliato come anCnoc, mentre il nome Knockdhu resta legato alle versioni degli imbottigliatori indipendenti.

La Cask Strength Collection di Signatory Vintage propone whisky invecchiati in singole botti (single cask) imbottigliati alla loro gradazione naturale, senza filtrazione a freddo e senza aggiunta di coloranti.

Il Knockdhu 16 Years Old Cask Strength è un single malt Scotch whisky distillato il 9 giugno 2008 e invecchiato per 16 anni esclusivamente in un’unica botte di secondo riempimento ex-sherry Oloroso butt, prima di essere imbottigliato il 22 maggio del 2025 al suo grado naturale 56,9% vol. senza aggiunta di coloranti e senza filtrazione a freddo in 677 bottiglie totali.